收藏本站 | RSS订阅微商代理_微商货源网_新零售货源网站
户外直播红人榜倔驴帮怎么加入

倔驴帮怎么加入
时间:2015年11月03日 | 栏目:户外直播红人榜 | 评论:0 | 点击: 2729

blob.png

虽然设计独到,但马毓博说他们对这个店面还是不太满意,下一步他们的计划是要把店面开进Shopping Mall,力争明年开出3—5家实体店。每一个新址都保证80—100平米的面积,这样厨房产能可以提升,用户的体验也会好很多。


今年年底,在西直门枫蓝国际100平米的新店将会开张。新店设计的最大特点,一个是年轻元素会更突出,包括驴肉火烧所具有的“文化属性”;另一个是开放式厨房,“烧饼的制作也是核心手艺,如何打制面团,如何做出外酥里嫩的烧饼,这些都会展示出来。”


虽然搬进商场变得“高大上”,但作为快餐的驴火还是以“接地气”为主。马毓博介绍,他们的主要购买力仍以周边写字楼、居民区、学校的人群为主。



抛开地域性,号召倔人们抱团儿




在大众点评上的快餐品类里,总督府驴火无论是从服务、口味、环境上,都是9+的成绩。馆子已经小有名气,平景飞等人却决定近期将品牌“更名改姓”为“倔驴帮”。


不过在三位创始人看来,称为“更新换代”更合适。马毓博解释,改名实属“迫不得已”,由于之前缺乏品牌意识,等到他们注册时“总督府”早已被抢用。


不过这也让他们对品牌打造更上心。之前“总督府”取自“保定直隶总督府”偏重地域性,而“倔驴帮”则给了团队和产品更好的阐释。“倔驴”有“倔劲儿”,正是他们给自己的定位。


同时,他们还想将“倔驴帮”打造成一个“倔人”社群,希望汇聚各行各业的志同道合的倔人们,当然他们也可以参与到“倔驴帮”分店的投资中,共同为品牌出谋划策。




当然,前提肯定还要是产品的打造,除了卖驴火,他家还有自主研制的其他驴肉周边菜品。成为驴火市场里的第一品牌,仍是他们的目标。



内参微评:


虽然现在“总督府驴火”在簋街运行良好,但传播力不够广、识别度不够高,并不显眼。在采访过程中,内参君了解到之前他们也找美食大号做过硬广,但回报“短”,效果也就持续两周。这都是因为“没有品牌”的缘故。


在这之后选址商场,既是机遇也是挑战。从好的方面说,商场的地理位置、品牌定位、消费群构成可以保证客流量,而与之相适应的餐饮又可以提升人气,彼此互动,互为依赖,就形成一种成功的多赢模式。可以说“店中店”是餐饮业目前普遍的趋势。


但另一方面,“倔驴帮”也要加强自身的品牌推广才能发挥“店中店”的优势。毕竟在餐饮领域中,驴火在大众认知中就是街边小店,怎样在这种基础水平弱的背景下打造品牌,效果如何还要走一步看一步。


编辑:内参小然君 


本文为窝窝网编辑采写文章,转载请注明来自窝窝网mywowo.com
内容广告位出售,联系QQ:11184880008,微信号:mywowo888
额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。